傳統古早味棉花糖博士 婚禮園遊會棉花糖

棉花糖質感軟綿澎鬆，很像棉花，因而得名，據記載已有超過一百年歷史，由美國田納西州糖果商William Morrison及John C. Wharton於1897年，發明了棉花糖機開始。1904年於聖路易世界博覽會，首次推出這種名為「Fairy Floss」的糖果，結果大受歡迎。
棉花糖英文cotton candy或candy floss，而日本人則稱它為「綿飴」或「綿菓子」。雖然機器不斷改良，但製法大同小異。主要材料就是白砂糖，將砂糖倒入棉花糖機中間的漏斗型容器，砂糖 經過加熱溶化為糖漿，而棉花糖機中間位置會以高速在旋轉，利用離心力將糖漿從容器兩邊的微細孔中噴出，糖漿接觸到空氣後會固體化變成糖絲，並黏附在外圍的 鐵盤上，然後用竹籤或長紙筒將糖絲收集起來，就成為了一團鬆軟的棉花糖，有時還會在製作期間加入食用色素，製成不同顏色的棉花糖。
棉花糖成本很 低，售價平宜，而且只有大概100個卡路里，棉花糖入口即溶，而且帶有煮糖的香味，所以很受歡迎。而觀賞製作過程也是一種樂事，看著砂糖變成糖絲，再巧妙 地以竹籤捲起來，也是一種樂趣。美國人將每年12月7日定名為「National Cotton Candy Day」，也可以看出對它的喜愛程度。
由於棉花糖的表面面積很大，而且糖有吸濕性的關係，棉花糖不能受潮，不然會變黏和軟化，有店家就將做好的棉花糖放進塑膠袋裡，就是為了減少接觸空氣的時間，以免受潮濕空氣影響，所以即做的棉花糖，還是要盡快食用喔。

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